Bunter gemischter Salat mit Sprossen und Körnern

7,90 €

Bunter Blattsalat in Champagneressig-Distelöldressing mit gebackenem Reinfelder Schafsfrischkäse in der  Kräuterkruste mit Apfelchutney

17,90 €

Tranchen vom rosa gebratenen Kalbsrücken an zartem Fenchelsalat mit Limettenöl und gebackenen Kapern

19,00 €

Mousse von geräuchertem Aal an Feldsalat in Himbeervinaigrette

18,50 €

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

7,90 €

Kräftige Bouillabaisse mit Edelfischen, Sauce Rouille und Baguette

13,50 €

Klassische Hummerbisque

Gebratenes Königsfischfilet auf geschmortem Pak Soi mit Limettenveloute und Basmatireis

36,00 €

Rahmschnitzel aus dem Schweinerücken mit frischen Steinchampignons und hausgemachten Spätzle

24,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind mit hausgemachten Spätzle

34,00 €

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit frischem Gemüse und Pfannenrösti

36,00 €

Ragout vom heimischen Reh und Wildschwein mit hausgemachten Spätzle, Brokkoli, frischen Pilzen und kalt eingelegten Preiselbeeren

34,00 €

Vegetarische handgewalzte Bandnudeln in Rahmmit frischem Bärlach, Kirschtomaten und Zuckerschoten mit Parmesanspänen

21,00 €

Gebratene Medaillons vom Schweinefilet unter der Bärlauchkruste mit glasierten Sugar-Snaps und handgewalzten Nudeln

Knusprig gebratene Maispoulardenbrust auf glasiertem Frühlingsgemüse mit Dauphinekartoffeln

29,00 €

In Wurzelgemüse geschmorte Kaninchenkeule mit frischem Gemüse und Risoleekartoffeln

33,00 €

Geschnetzelte Kalbsleber in Madeirajus mit glasierten Speckbohnen und Kartoffelrösti

32,00 €

Vegetarische Maultaschen von Schafsfrischkäse und Wurzelgemüse mit frischem Gemüse und Bärlauchsahnesoße

26,50 €

Heuduftbraten vom heimischen Rind mit hausgemachten Nudeln und frischem Gemüse

29,50 €

Hirtenragout von Rind, Lamm und Wurzelgemüse mit frischem Gemüse und Dauphinekartoffeln

28,50 €

Gebratenes Nüßchen aus der Lamkeule an Kräuterjus mit Confit Byaldi und Kartoffelrahmgratin

37,00 €

Unser Menü

Bunter Blattsalat in Champagneressig-Distelöldressing

mit gebackenem Ziegenfrischkäse-WanTan an Granatapfelchutney

*****

Klassische Hummerbisque

mit Sauerrahm

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Gebratenes Kalbsrückenmedaillon auf Edamamepüree

mit Kolbinger Spitzmorcheln und Kartoffelrahmgratin

*****

Variation

aus der Dessertküche

87,00€

Vesperkarte und kleine warme Gerichte

Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites

19,00 €

Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze und buntem Salatteller

16,80 €

Salatplatte mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten und gebratenen Putenbruststreifen

17,50 €

Ein Paar hausgemachte gerauchte Bauernbratwürste mit Salatgarnitur, Senf und Steinofenbrot

14,50 €

Jägertoast mit Schweinerückensteak, frischen Champignons, und Speck, mit Käse überbacken

16,80 €

Williamstoast mit gekochtem Schinken, Birnenhälften und Käse überbacken

15,80 €

Gebackener Camembert mit Toastbrot, Preiselbeeren und Salatgarnitur

14,50 €

Wurstsalat, Schweizer Wurstsalat Schwäbischer Wurstsalat

13,00 €