Bunter gemischter Salat mit Sprossen und Körnern

7,90 €

Bunter Blattsalat in Champagneressig-Distelöldressing mit gebackenem Ziegencamembert im Reismantel mit Preiselbeersenfsoße

17,90 €

Fenchel Panna Cotta mit heissgeräucherter Jakobsmuschel luftgetrocknetem Longhorn-Rinderherz und Senfkaviar

19,90 €

Feldsalat in lauwarmem Kartoffeldressing mit Brot- und Speckcroûtons

11,50 €

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

7,90 €

Consomme vom heimischen Wild mit Pistazienklößchen und gebratenen Buchenpilzen

10,50 €

Wirsingcremesuppe mit Tempura und Cashew Pesto

Heissgeräucherter isländischer Seesaibling auf Filder Rahmkraut mit Rosmarinkartoffeln

36,00 €

Rahmschnitzel aus dem Schweinerücken mit frischen Steinchampignons und hausgemachten Spätzle

24,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind mit hausgemachten Spätzle

34,00 €

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit frischem Gemüse und Pfannenrösti

36,00 €

Ragout vom heimischen Reh und Wildschwein mit hausgemachten Spätzle, Preiselbeerrotkraut frischen Pilzen und kalt eingelegten Preiselbeeren

34,00 €

Gebratene Ofenkohlrabi auf Kürbispüree und Rahmveloute mit gebackenen Risolee Kartoffeln

24,50 €

Vegetarische Wirsing Roulade mit Dinkel-Wurzelgemüsefüllung auf Karotten-Selleriepüree mit  Rosmarinkartoffeln

Gebratene Medaillons vom Schweinefilet unter Cafe de Paris Haube mit frischem Gemüse und handgewalzten Nudeln

31,00 €

Portion knusprig gebratene Rohrdorfer Weidegans mit glasierten Maronen, Preiselbeerrotkraut, Bratapfel und hausgemachten Semmelknödeln

45,00 €

Schnitzel vom Jungwildschwein in der Haferkruste auf Rahmwirsing mit Moosbeerjus, frischen Pilzen und hausgemachten Spätzl

39,00 €

Geschnetzelte Rehkeule in Rahm mit frischen Austernpilzen buntem Gemüse und hausgemachten Spätzle

36,00 €

Brasato al Barolo vom heimischen Rind mit Toskanakohl und handgewalzten Nudeln

29,50 €

Heuduftbraten vom heimischen Rind mit hausgemachten Nudeln und Rahmwirsing

29,50 €

Hirtenragout von Rind, Lamm und Wurzelgemüse mit frischem Gemüse und Dauphinekartoffeln

28,50 €

Gekochte Rinderbrust auf Rahmwirsing mit Soße von frischem Meerrettich und Rosmarinkartoffeln

26,50

Unser Menü

Mille Feuille mit feinem Ragout vom Gänseklein

in leichter Portweinjus an feinem Salatbukett

*****

Consomme vom heimischen Wild mit Pistazienklößchen

und gebratenen Buchenpilzen

*****

Medaillons vom Josefsluster Dammhirsch

unter der Nusskruste

auf getrüffeltem Rahmwirsing

mit frischen Pilzen und hausgemachten Spätzle

*****

Variation

aus der Dessertküche

87,00€

Vesperkarte und kleine warme Gerichte

Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites

Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze und buntem Salatteller

Salatplatte mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten und gebratenen Putenbruststreifen

Ein Paar hausgemachte gerauchte Bauernbratwürste mit Salatgarnitur, Senf und Steinofenbrot

Jägertoast mit Schweinerückensteak, frischen Champignons, und Speck, mit Käse überbacken

16,80 €

Williamstoast mit gekochtem Schinken, Birnenhälften und Käse überbacken

Gebackener Camembert mit Toastbrot, Preiselbeeren und Salatgarnitur

Wurstsalat, Schweizer Wurstsalat Schwäbischer Wurstsalat

Fein herbes Schokoladenmousse mit Maraquja-Mangoragout und Vanillesoße 

11,50 €

Mousse vom Reinfelder Schafsjoghurt mit Roter Grütze

11,50 €

Kokos Panna-Cotta auf Fruchtsoßenspiegel

10,50 €

Vanilleparfait mit Pailette und Himbeercoulis

13,00 €

Claudias Schokoladenkuchen mit Grandmarnier-Rahmeis und Sahne 

8,90 €

Ein bunter Streifzug durch die Dessertküche

16,50 €

Affogato al caffè

5,50 €

Immer Samstags und Sonntags verwöhnen wir Sie mit  unserer großen Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten

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