Bunter gemischter Salat mit Sprossen und Körnern

7,50 €

Bunter Blattsalat in Champagneressig-Disteöldressing mit gebratenem Pulpo in Thymianbutter

17,50 €

Zarte Ravioli von Hecht und Saibling in der Salbeibutter mit Flusskrebsen und Muscheln

18,00 €

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

7,90 €

Cremesuppe von Portulak und Mascarpone mit getrockneten Tomaten

8,50 €

Gebeizter Zander an Rahmgurkensalat mit Dijonsef- Honigsoße

Gebratene Jakobsmuschel in der eigenen Schale auf gedünstetem Red-Chard

Spaghettinisalat mit Sonnengetrockneten Tomaten in Balsamicoessig-Olivenölvinaigrette und Kräuterpesto mit gebratenen Riesengarnelen in rosa Pfefferbutter

Portion frische Föhrer Miesmuscheln mit Gemüsestreifen im Tomaten-Rieslingsud mit Stangenweißbrot

1/2 Dutzend Weinbergschnecken im Häuschen mit Buttertoast

Irische Austern "Fine de Claire" auf gestoßenem Eis mit Chesterbrot

Kräftige Bouillabaisse mit Edelfischen, Sauce Rouille und Baguette

Ragout von Stockfisch und jungem Gemüse in Rahm mit Basmatireis

27,00€

Gebratenes Skreifilet auf Filder Rahmkraut mit Rosmarinkartoffeln

35,00€

In schäumender Butter gebratenes Saiblingsfilet mit geschmolzenen Tomaten, Steinchampignons, Mandeln und frischem Thymian mit Salzkartoffeln

34,50€

Heissgeräucherter irischer Biolachs auf Alb-Leisa mit handgewalzten Nudeln und leichter Rahmveloute

39,00€

Ganzer Loup de Mer mit buntem Blattsalat, Sauce Remoulade und Salzkartoffeln (zum Selbstfilieren)

36,00€

Gebratene Medaillons vom Seeteufel auf pikanten Sugar Snaps mit Kartoffeltalern

43,00€

Halber Hummer mit Safranrahmgemüse, verschiedenen Soßen und Baguettebrot (zum Selberknacken)

49,50€

Gebratenes Schellfischfilet auf Fenchel Spinatgemüse mit Paprikavinaigrette und Kartoffeltalern

31,00€

Gebratenes Red Snapper-Filet auf geschmorten Bimi mit Basmatireis

41,00€

Gebratener Mahi-Mahi auf italienischer Caponanta mit sizilianischen Fregola

35,00€

Ohne Fisch

Kässpätzle mit Röstzwiebeln und buntem Salat

Teller saure Kutteln mit Brot

Portion saure Kutteln mit Bratkartoffeln

Sizilianische Spaghetti Ruvidi in Parmesanrahm mit Kai-Lan, Rucola und Kirschtomaten

Rahmschnitzel aus dem Schweinerücken mit frischen Steinchampignons und hausgemachten Spätzle

23,00€

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind mit hausgemachten Spätzle

33,00€

Heuduftbraten vom heimischen Rind mit hausgemachten Nudeln und Rahmwirsing

29,00€

Gekochter Tafelspitz an frischer Meerrettichsoße mit frischem Gemüse und Petersilienkartoffeln

27,00€

Roulade vom Texas Longhorn Rind klassisch mit frischem Gemüse und Petersilienkartoffeln

28,00€

Unser Menü

Salat von gedünstenen Vongole Verace

mit Ruccola und Kirschtomaten

in Agavenvinaigrette

*****

Cremesuppe von Portulak und Mascarpone

mit getrockneten Tomaten

*****

Steak vom Thunfisch auf italienischer Caponata

mit Fregola Tostata

*****

Variation

aus der Dessertküche

85,00 €

Fein herbes Schokoladenmousse mit Maraquja-Mangoragout und Vanillesoße 

11,50 €

Hagebutten-Quarkmousse mit Orangenfilets

11,50 €

Creme-Caramel mit Ananas-Rosmarinsalt

11,50 €

Espresso Parfait mit Nougatcrumble und lauwarmem Sauerkirschragout

13,50 €

Claudias Schokoladenkuchen mit Grandmarnier-Rahmeis und Sahne 

8,90 €

Ein bunter Streifzug durch die Dessertküche

16,50 €

Affogato al caffè

5,50 €

Immer Samstags und Sonntags verwöhnen wir Sie mit  unserer großen Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten

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