Bunter gemischter Salat mit Sprossen und Körnern

7,90 €

Bunter Blattsalat in Champagneressig-Distelöldressing mit gebackenem Reinfelder Schafsfrischkäse in der  Kräuterkruste mit Apfelchutney

17,90 €

Salat von deutschem Stangenspargel in Schalottenvinaigrette mit hausgeräuchertem Beizlachs mit Senf-Dillsoße

19,00 €

Carpaccio vom Maiböckchen mit jungem Girsch in Yuzudressing

18,50 €

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

7,90 €

Kräftige Bouillabaisse mit Edelfischen, Sauce Rouille und Baguette

13,50 €

Cremesuppe von Stangenspargel mit Sahne und schwarzem Sesampesto

Gebratenes Meeräschenfilet auf italienischer Caponata mit Limettenveloute und handgewalzten Nudeln

36,00 €

Rahmschnitzel aus dem Schweinerücken mit frischen Steinchampignons und hausgemachten Spätzle

24,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind mit hausgemachten Spätzle

34,00 €

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit frischem Gemüse und Pfannenrösti

36,00 €

Ragout vom heimischen Reh und Wildschwein mit hausgemachten Spätzle, Brokkoli, frischen Pilzen und kalt eingelegten Preiselbeeren

34,00 €

Vegetarisches syrisches Mahashi (gefüllte Paprika, Zucchini, Auberginen) mit Minz-Joghurtsoße

21,00 €

Gebratene Medaillons vom Schweinefilet unter der Parmesankruste auf geschmorten Mairübchen mit handgewalzten Nudeln

Knusprig gebratene Maispoulardenbrust auf glasiertem Sommergemüse mit Dauphinekartoffeln

29,00 €

Frischer deutscher Stangenspargel mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise

mit gemischtem Schinkenteller (roh, gekocht und Parma)

mit gebratenen Schweinefiletmedaillons

39,00 €

Rib-Eye Steak auf Speckbohnen mit Kartoffelrahmgratin und Texas Longhorn Whiskybutter

33,00 €

Schwartenbraten vom Talheimer Duroc mit frischem Gemüse und hausgemachten Spätzle

32,00 €

Geschnetzeltes vom heimischen Maiböckchen mit Austernpilzen, frischem Gemüse und hausgemachten Spätzle

34,00 €

Vegetarische Maultaschen von Schafsfrischkäse und Wurzelgemüse mit frischem Gemüse und Kräutersahnesoße

26,50 €

Gebratenes Nüßchen aus der Lamkeule an Kräuterjus mit Confit Byaldi und Kartoffelrahmgratin

37,00 €

Heuduftbraten vom heimischen Rind mit hausgemachten Nudeln und frischem Gemüse

29,50 €

Hirtenragout von Rind, Lamm und Wurzelgemüse mit frischem Gemüse und Risoleekartoffeln

29,50 €

Unser Menü

Spaghettinisalat in Kräuterpesto-Balsamico-Vinaigrette

und Ruccola mit gebratenen Riesengarnelen in rosa Pfefferbutter

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Kerbelschaumsuppe

mit Streifen von hausgeräuchertem Beizlachs

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Medaillon vom heimischen Rehbock

auf geschmorten Mairübchen

mit Cranberryjus und hausgemachten Spätzle

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Variation

aus der Dessertküche

87,00€

Vesperkarte und kleine warme Gerichte

Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites

19,00 €

Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze und buntem Salatteller

16,80 €

Salatplatte mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten und gebratenen Putenbruststreifen

17,50 €

Ein Paar hausgemachte gerauchte Bauernbratwürste mit Salatgarnitur, Senf und Steinofenbrot

14,50 €

Jägertoast mit Schweinerückensteak, frischen Champignons, und Speck, mit Käse überbacken

16,80 €

Williamstoast mit gekochtem Schinken, Birnenhälften und Käse überbacken

15,80 €

Gebackener Camembert mit Toastbrot, Preiselbeeren und Salatgarnitur

14,50 €

Wurstsalat, Schweizer Wurstsalat Schwäbischer Wurstsalat

13,00 €